飯漁民嘗試過多種米樣，如：越光米(較粘)、西螺米(較粘)、池上米(較硬)等，東尋西覓下，最終探得了最合適的米粒-「奇力米」，為飯漁民所御用之米。
平時米飯皆使用烹煮的方式料理，煮飯過程中，會造成米粒跟米粒間的碰撞摩擦，造成米粒表面的破壞，口感上就沒有辦法嚐到原本米粒的美味。
為了呈現出最棒口感的米飯，飯漁民經過長久的研究及試驗，發現了米飯要好吃的秘訣是「蒸」！
米粒須先浸泡於清水中，待吸飽水分。
將米鋪平置篩子上，放進蒸籠，可保持每顆米粒均勻受熱。
蒸熟後要不斷地翻動，讓米飯平均接觸空氣後，將米飯鋪平，蓋上飯巾，吸收多餘水分，是保持米飯粒粒分明的秘訣唷！
漁民港式蘿蔔糕由40年廚房經驗的老師傅親手料理，使用大量蘿蔔刨絲，加入獨門醃製的港式臘肉、港式臘腸以及精選蝦米製作，將這份濃情美味呈現給您。
用水把蘿蔔絲煮到稍微軟一點，把再來米磨成米漿。
紅蔥頭爆香炒臘腸、臘肉蝦米，把蘿蔔絲以及炒好的炒臘腸、臘肉蝦米拌勻。
最後倒入模型蒸熟。
呷飯有厝味
天才濛濛亮，漁民就得出海去，期待豐收，打拼就只為了一個家。
漫長航行、灑網，海上生活是簡樸又充滿挑戰的一行，天天與風浪拉鋸，只有當船回到港內的家中，才是令人放心的時刻。
一碗飯與好吃的家常菜， 家人在身邊的厝味，是最大的滿足和樂趣。每個遊子，出外討生活圖溫飽，像是漁民的寫照。
飯漁民食堂，提供一個地方，吃點家裡常有的菜色，以及吃飯的輕鬆感，當你想起家裡的飯菜香，當你想起一家人吃飯的氣氛，飯漁民食堂，讓每一位遊子都能感受家中的溫暖滋味。
